آپ کے کیفے چین کے لئے کافی کے کپ کے صحیح سائز کیا ہیں؟

کافی کپ کے سائز کا انتخاب آسان لگتا ہے ، لیکن غلط انتخاب آپ کے منافع اور برانڈ کی شبیہہ کو تکلیف دیتا ہے۔ آپ کی انوینٹری ایک گندگی ہے ، اور اسٹورز میں مشروبات کا معیار متضاد ہے۔

معیاری تین سائز پر فوکس کریں: چھوٹے (8 آانس) ، میڈیم (12 آانس) ، اور بڑے (16 آانس)۔ یہ برانڈ مستقل مزاجی کو یقینی بناتا ہے ، انوینٹری کو آسان بناتا ہے ، اور اسٹریٹجک اپ سیلنگ کے ذریعے زیادہ سے زیادہ منافع کو حاصل کرتا ہے۔

میں نے چھوٹے ، بڑھتے ہوئے برانڈز سے لے کر بڑے بین الاقوامی سطحوں تک کئی سالوں میں درجنوں کیفے چینوں کے ساتھ کام کیا ہے۔ ایک عام مسئلہ جو میں دیکھ رہا ہوں وہ ان کے کپ کے گرد حکمت عملی کا فقدان ہے۔ ایک مؤکل کے پانچ مختلف سائز تھے ، اور ایک سائز کے ڑککن دوسرے مقام پر کپ کے فٹ نہیں بیٹھے تھے۔ یہ ایک مکمل لاجسٹک سر درد تھا۔ آپ کا کپ صرف ایک کنٹینر سے زیادہ ہے۔ یہ کوالٹی کنٹرول ، ایک مارکیٹنگ بل بورڈ ، اور آپ کے منافع کا ایک اہم حصہ ہے۔ شروع سے ہی سائز حاصل کرنا آپ کے سب سے اہم فیصلوں میں سے ایک ہے۔ اس سے صارفین کے لئے مستقل تجربہ پیدا ہوتا ہے اس سے قطع نظر کہ وہ آپ کے کیفے میں سے کس کا دورہ کرتے ہیں۔

کامیاب کیفے کے ذریعہ کافی کپ کے معیاری سائز کیا ہیں؟

آپ اپنا مینو ترتیب دے رہے ہیں اور آن لائن کپ کے درجنوں سائز کو دیکھیں۔ انتخاب بہت زیادہ ہے ، اور آپ ہزاروں کپ خریدنے سے پریشان ہیں جو آپ استعمال نہیں کریں گے۔

گلوبل کافی انڈسٹری تین بنیادی سائز پر چلتی ہے۔ چھوٹے ، مضبوط مشروبات کے لئے ایک 8 آانس ، زیادہ تر معیاری احکامات کے لئے 12 اوز ، اور بڑے سرونگ کے لئے 16 اوز۔

ہر کیفے کے مالک کو میرا مشورہ یہ ہے کہ اسے آسان رکھیں۔ دنیا کی سب سے کامیاب زنجیریں اپنے پورے گرم مشروبات کے مینو کو تین سائز کے بنیادی سیٹ کے آس پاس بناتی ہیں۔ یہ حکمت عملی موثر ہے کیونکہ یہ صارفین کو الجھن کا باعث بنائے بغیر انتخاب فراہم کرتا ہے۔ یہ آپ کے عملے اور آپ کے انوینٹری مینیجر کے لئے بھی زندگی کو بہت آسان بنا دیتا ہے۔ زنجیر کے ل this ، یہ معیاری کاری اختیاری نہیں ہے۔ یہ ضروری ہے۔ اپنی برانڈ کی شناخت اور آپریشنل کارکردگی کو برقرار رکھنے کے ل You آپ کو ہر ایک جگہ پر ایک ہی کپ اور ڑککن کی ضرورت ہے۔

میں اپنے تمام مؤکلوں کے ساتھ جو خرابی بانٹتا ہوں وہ یہ ہے:

بنیادی تین سائز

سائز	حجم (اوز)	حجم (ایم ایل)	بنیادی استعمال کا معاملہ
چھوٹا	8 آانس	~ 240 ملی لیٹر	فلیٹ گورے ، سنگل - شاٹ کیپچینوس
میڈیم	12 آانس	60 360 ملی لیٹر	لیٹ ، ڈرپ کافی کے لئے پہلے سے طے شدہ سائز
بڑا	16 آانس	80 480 ملی لیٹر	امریکنوس ، آئسڈ ڈرنکس ، ڈبل - شاٹ لیٹ

اگر وہ آپ کے مینو میں فٹ ہیں تو آپ کچھ خاص سائز بھی شامل کرسکتے ہیں۔ ایک چھوٹا سا 4 اوز کپ روایتی یسپریسو یا میکچیٹو کی خدمت کے ل perfect بہترین ہے۔ دوسرے سرے پر ، 20 آانس کپ اعلی - مارجن آئسڈ اسپیشلٹی مشروبات کے ل great بہترین ہوسکتا ہے۔ لیکن ہمیشہ بنیادی تین سے شروع کریں۔ یہ فاؤنڈیشن آپ کو اپنے اخراجات ، معیار اور برانڈ پر واضح اور کنٹرول فراہم کرتی ہے۔

آپ صحیح کپ سے صحیح کپ سے کیسے مماثل ہیں؟

آپ نے ایک بہت بڑا 16 اوز کپ میں ایک کامل فلیٹ سفید کی خدمت کی۔ اب آپ کے صارف کی شکایت ہے کہ اس کا ذائقہ دودھ اور کمزور ہے ، اور آپ نے مہنگا ، بالکل بناوٹ والا دودھ ضائع کیا ہے۔

کپ کے سائز میں مشروب کی ترکیب سے مماثل ہونا چاہئے۔ چھوٹے کپ کافی - سے - مضبوط مشروبات کے لئے دودھ کا تناسب کی حفاظت کرتے ہیں ، جبکہ بڑے کپ ذائقہ کو کم کیے بغیر برف اور اضافی پانی کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

ایک کاغذ کا کپ آپ کے بارسٹا کے لئے ایک آلہ ہے۔ انہیں ہر بار زبردست ڈرنک بنانے کے لئے صحیح ٹول دینا ضروری ہے۔ میں نے ایک بار ایک کیفے کا دورہ کیا جہاں میں نے ایک کیپوچینو کا آرڈر دیا تھا ، اور انہوں نے اس کی خدمت ایک بڑے ، وسیع کپ میں کی۔ جھاگ کو پتلا بڑھایا گیا تھا ، اور مشروبات تقریبا فوری طور پر ٹھنڈا پڑ گئیں۔ یہ ذائقہ اور پیش کش دونوں میں ناکامی تھی۔ یہی وجہ ہے کہ مشروبات کو کپ میں جوڑا بنانا بہت ضروری ہے۔ یہ آپ جس مشروب کی خدمت کر رہے ہیں اس کی سالمیت کا احترام کرنے کے بارے میں ہے۔

مثال کے طور پر ، ایک روایتی فلیٹ سفید میں ایک بہت ہی مخصوص ، مضبوط کافی ذائقہ ہوتا ہے۔ ایک 8 آانس کپ کامل ہے کیونکہ اس کا چھوٹا حجم یقینی بناتا ہے کہ بناوٹ والا دودھ ایسپریسو کے ڈبل شاٹ پر قابو نہیں رکھتا ہے۔ یہ آپ کو ریشمی ساخت اور بولڈ کافی کا ذائقہ دیتا ہے۔ ایسپریسو شاٹ کے لئے ، 4 اوز کپ اہم ہے۔ یہ خوبصورت کریما - کو تھامنے کے ل enough اتنا چھوٹا ہے جو سرخ رنگ - براؤن فوم اوپر - ایک ساتھ مل کر ، جہاں بہت زیادہ مہک اور ذائقہ ہے۔ اگر آپ اسے کسی بڑے کپ میں پیش کرتے ہیں تو ، کریما پھیل جاتا ہے اور غائب ہوجاتا ہے۔ آئسڈ مشروبات کے ل you ، آپ کو 16 آانس یا 20 اوز کپ کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ بغیر کسی مشروبات کے بہتے ہوئے برف کی ایک اچھی مقدار میں جگہ بنائے۔ اس سے یہ بھی یقینی بنتا ہے کہ کافی کو پانی کا ذائقہ نہیں ملتا ہے۔

بڑے کپ اصل میں آپ کو زیادہ سے زیادہ رقم کیسے کما سکتے ہیں؟

آپ نے دیکھا کہ 16 آانس کپ اور اضافی دودھ کی قیمت 12 آانس سے زیادہ ہے۔ آپ کو خدشہ ہے کہ بڑے سائز کی فروخت آپ کے منافع میں کھائے گی۔

ایک بڑے کپ کے لئے جو قیمت ادا کرتی ہے اس کی قیمت آپ کے اخراجات سے کہیں زیادہ بڑھ جاتی ہے۔ یہ "اپسیل" درمیانے درجے سے بڑے تک اکثر آپ کے کیفے میں سب سے زیادہ منافع بخش لین دین ہوتا ہے۔

یہ کاروباری مشوروں کا ایک ٹکڑا ہے جس کے بارے میں مجھے بہت شوق ہے کیونکہ میں نے اسے اپنے مؤکلوں کے منافع کو تبدیل کرتے ہوئے دیکھا ہے۔ کلیدی قیمت اور مارجن کے مابین فرق کو سمجھنا ہے۔ آئیے اصلی نمبروں کو دیکھیں۔ 16 اوز ڈرنک کے لئے جسمانی کاغذی کپ میں آپ کو 12 اوز کپ سے صرف دو سینٹ زیادہ لاگت آسکتی ہے۔ ڑککن کی قیمت اکثر بالکل ایک ہی ہوتی ہے کیونکہ بہت سے سپلائرز متعدد سائز کو فٹ کرنے کے لئے ایک ڑککن ڈیزائن کرتے ہیں۔ اہم اضافی لاگت دودھ ہے۔

آئیے کچھ آسان ریاضی کرتے ہیں۔ میں اس مثال کو اپنے تمام کیفے چین کلائنٹ کے ساتھ استعمال کرتا ہوں:

میٹرک	12 اوز لیٹ	16 اوز لیٹ	فرق
آپ کی قیمت	$4.00	$5.00	+$ 1.00 محصول
یسپریسو لاگت	$0.30	$0.30	+$0.00
دودھ کی لاگت	$0.40	$0.60	+$0.20
کپ/ڑککن لاگت	$0.10	$0.12	+$0.02
کل لاگت	$0.80	$1.02	+$0.22
منافع	$3.20	$3.98	+$0.78

اس آخری لائن کو دیکھو۔ کسی گاہک کو صرف ایک اور ڈالر خرچ کرنے کی ترغیب دے کر ، آپ اپنے منافع میں تقریبا 80 80 سینٹ کا اضافہ کرتے ہیں۔ آپ کی لاگت صرف 22 سینٹ تک بڑھ گئی۔ یہی وجہ ہے کہ آپ کے عملے کو ہمیشہ یہ پوچھنے کی تربیت دی جاتی ہے ، "کیا آپ آج اسے ایک بڑا بنانا چاہیں گے؟" بہت اہم ہے۔ یہ ایک آسان سوال ، جو آپ کے تمام مقامات پر دن میں ایک سو بار پوچھا جاتا ہے ، ہر سال آپ کی آمدنی میں دسیوں ہزار ڈالر کا اضافہ کرسکتا ہے۔

زنجیر کو صحیح کپ سپلائر کا انتخاب کیسے کرنا چاہئے؟

آپ کو ایک سستا سپلائر آن لائن ملا ، لیکن ان کی فراہمی ناقابل اعتبار ہے۔ اب ، آپ کے آدھے اسٹور آپ کے سب سے مشہور کپ سائز سے باہر نکلنے والے ہیں ، جو ایک تباہی ہے۔

زنجیر کے لئے ایک اچھا سپلائر ایک لمبا - ٹرم پارٹنر ہے ، نہ کہ صرف ایک بیچنے والا۔ آپ کو ان کی سپلائی چین کی وشوسنییتا ، کوالٹی مستقل مزاجی ، برانڈنگ سپورٹ ، اور پائیدار اختیارات کو صرف سب سے کم قیمت پر ترجیح دینی ہوگی۔

ایک ہی کیفے کے ل you ، آپ ایک چھوٹے ، مقامی سپلائر کے ساتھ فرار ہوسکتے ہیں۔ ایک زنجیر کے لئے ، ہر چیز بدل جاتی ہے۔ آپ کسی برانڈ کا انتظام کر رہے ہیں ، اور آپ کا سپلائر اس کا ایک اہم حصہ ہے۔ میں نے اپنی کمپنی کو بڑے کاروباروں کے لئے قابل اعتماد شراکت دار بننے پر بنایا ہے ، اور میں جانتا ہوں کہ انہیں کیا ضرورت ہے۔

معیار اور مستقل مزاجی

پہلی چیز جو میں مؤکلوں کو بتاتا ہوں وہ ہے نمونے کی جانچ کرنا۔ کیا ہر بار ڑککن بالکل فٹ ہوجاتے ہیں؟ کیا کپ اتنا مضبوط ہے کہ گرم مائع سے بھرنے پر نرم نہ ہوں؟ لیک سیون والے کپ کا ایک برا بیچ آپ کی ساکھ کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے۔ آپ کو سخت کوالٹی کنٹرول والے سپلائر کی ضرورت ہے۔

سپلائی چین کی وشوسنییتا

کیا یہ سپلائر وقت پر آپ کے تمام مقامات پر پہنچا سکتا ہے؟ ان سے ان کے لاجسٹک نیٹ ورک اور گودام کے بارے میں سخت سوالات پوچھیں۔ ایک سلسلہ اسٹاک آؤٹ برداشت نہیں کرسکتا۔ ایک قابل اعتماد سپلائر آپ کی انوینٹری کو سنبھالنے کے ل you آپ کے ساتھ کام کرے گا اور اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے پاس ہمیشہ اپنی ضرورت موجود ہے۔

برانڈنگ کی مہارت

آپ کے کپ پر آپ کا لوگو چلنے کا اشتہار ہے۔ ایک ایسا سپلائر منتخب کریں جو اعلی - کوالٹی پرنٹنگ پیش کرے۔ رنگ آپ کے برانڈ کے رہنما خطوط کے مطابق ہونا چاہئے ، اور سیاہی کو کبھی دھواں نہیں ہونا چاہئے۔ ایک اچھا سپلائر ڈیزائن کے بارے میں مشورے بھی پیش کرسکتا ہے تاکہ اسے بہتر نظر آئے۔

استحکام

آج کے صارفین ماحول کی پرواہ کرتے ہیں۔ ایک اچھا ساتھی آپ کو ایکو - دوستانہ اختیارات پیش کرے گا ، جیسے پی ایل اے یا نئے پانی والے کپ - پر مبنی کوٹنگز جو ریسائکل کرنا آسان ہیں۔ اس سے آپ کے صارفین کو پتہ چلتا ہے کہ آپ ان کی اقدار کو شریک کرتے ہیں۔

نتیجہ

8 ، 12 ، اور 16 آانس کپ پر معیاری بنائیں۔ معیار کے ل their ان کو اپنے مشروبات سے ملائیں ، اپنے عملے کو منافع کے ل up اپسیل کرنے کی تربیت دیں ، اور اپنے برانڈ کی حفاظت کے لئے ایک قابل اعتماد سپلائر کا انتخاب کریں۔